4 trucos para lograr verduras y hortalizas perfectas al vapor

Maneras de disfrutar las verduras y hortalizas hay muchas. Hoy te queremos contar algunos trucos para lograr cocinarlas al vapor de una forma estupenda. ¡Vamos a ello!
Como bien tú sabes, es fundamental conservar todos los nutrientes que nos aportan las verduras y hortalizas. Pero, no siempre lo logramos. A menudo cometemos ciertos errores cuando decidimos cocinarlas al vapor.

Aquí, te traemos trucos efectivos para conseguir verduras y hortalizas perfectas al vapor.

1. Encontrar el tiempo justo de cocción

Seguro que te ha pasado comer alguna verdura blanda, y la sensación tan poco agradable que esto produce. Para evitarlo hay que tener bien claro el tiempo de cocción de cada una de las verduras.

Si te ves en la situación o necesidad de mezclar distintas verduras, lo tienes fácil de resolver. Puedes hacer las verduras que requieren más tiempo unos minutos antes, para luego introducir aquellas que necesitan menos tiempo. Te quedaran perfectas, ya verás.

A modo de tips, te acerco los tiempos de cocción al vapor de las principales verduras y hortalizas. Toma apunte de estos datos y evitarás que las verduras te queden blandas.

· Espinacas, acelgas, kale y otras verduras de hoja verde: entre 2 y 3 minutos
· Espárragos: entre 4 y 6 minutos
· Brócoli y coliflor: entre 5 - 6 minutos
· Coles de Bruselas: entre 9 - 10 minutos
· Zanahorias cortadas en rodajas de aprox. 6 milímetros: entre 6 - 8 minutos
· Judías: entre 2 - 3 minutos
· Guisantes: entre 4 - 5 minutos
· calabacines y similares: entre 6 - 7 minutos
· Calabaza y patatas: entre 10-20 minutos

2. Contar con los utensilios básicos

Tener los instrumentos, accesorios y elementos para preparar tus verduras, es clave, Te pongo un ejemplo:
- una tabla de cortar.
- un buen cuchillo afilado para dar cortes precisos.
- una olla grande con una vaporera.
- cestitas metálicas con agujeros.
- ralladores manuales.

¿y el robot de cocina o vaporera? Estos dos utensilios pueden facilitarte el trabajo. Tilda el programa correcto y tus verduras se cocinarán en su punto.

3. Todas las piezas del mismo tamaño

Una ley de oro para lograr verduras perfectas al vapor es usar un buen cuchillo afilado que te permita cortar las verduras de manera uniforme, en piezas de tamaño y grosor parecido.
Si eres de cocinar patatas al vapor, sabrás que no sabe igual aquellas finas que las gruesas. Es marcada la diferencia a la hora de comerlas.
Si tienes a mano un rallador manual con opción corte, puedes lograr verduras cortadas de un tamaño y grosor similar. ¡A por ello!

4. ¿Y el microondas?

Te habrá pasado por la cabeza alguna vez, cocinar las verduras al vapor en el microondas ¿verdad? Presta atención. El microondas cuece en el propio jugo de los alimentos, de esta forma, los deshidrata. Así que, si quieres conseguir unas verduras perfectas al vapor, no te olvides de añadir un vasito de agua junto a ellas. Y no olvides, perfora en dos o tres lugares a las verduras con un tenedor para que se hagan mejor.

Ya tienes varios trucos para que al cocinar tus verduras al vapor puedas saboréalas en su totalidad, cuidando proteger sus nutrientes e intentando que su textura no cambie. ¡Disfrútalas al máximo!