Cuáles son las hortalizas más recomendables y sus beneficios

Las hortalizas son una fuente rica en vitaminas, minerales, agua y fibra.

Seguro que has escuchado que son una parte esencial dentro de una alimentación saludable.

Tienes para elegir lo que te apetezca. Con tantos tipos de hortalizas, resulta casi imposible no incluirlas en tu dieta habitual.

Pero, si eres de los que todavía no saben por dónde comenzar, aquí te traemos toda la información de cuáles son las hortalizas más recomendables y sus principales beneficios.

Cientos de veces, hemos leído, visto en anuncios o escuchado a especialistas comentar que, consumir una cantidad recomendada de frutas y verduras durante la infancia, ayuda a prevenir el riesgo de sufrir ciertas enfermedades en la edad adulta. Por esto, es prioritario inculcar y educar a las nuevas generaciones sobre el consumo de hortalizas.

Llevarás una vida más sana y equilibrada, gracias al bajo contenido en grasas e hidratos de carbono que poseen ciertas variedades de hortalizas.

¿Quieres saber un poco más? En este post encontrarás lo que necesitas para valorar mejor a la hora de decidirte por las hortalizas.

¿Qué son las hortalizas?

Ya a estas alturas, conocemos muy bien este tipo de alimento, aunque siempre es bueno recordar qué son realmente.

Las hortalizas son aquellas partes de la planta que se pueden consumir, ya sea, su raíz, bulbo, tallo, hoja o flor.
Pero… ¿Cuántos tipos de hortalizas existen?
Hay tantos tipos de hortalizas como partes comestibles tiene una planta.
Podemos clasificarlas en función de la parte que consumamos en 5 tipos de hortalizas:

- De raíz: zanahoria, rábano, nabo…

- De bulbo: cebolla, remolacha, ajo …

- De tallo: espárrago, puerro o apio…

- De hoja: espinacas, lechuga, acelgas, canónigos, rúcula o endivias…

- De flor: coliflor, brócoli o alcachofa…

Solo hemos dados algunos ejemplos en cada uno de ellos. Ni te imaginas las variedades que puedes seguir conociendo. Investiga y te sorprenderás.

¿Cuáles son los beneficios de las hortalizas?

¿Sabías que el color de las hortalizas habla de sus beneficios para la salud?

Datos interesantes:

Las hortalizas blancas poseen azufre, que tiene propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y antivíricas.

Las hortalizas de color amarillo contienen antioxidantes. Como, por ejemplo, la calabaza o el calabacín. Contienen pigmentos orgánicos amarillos (luteína) que son carotenoides. Estos poseen una potente acción antioxidante que ayuda y colabora en la prevención del daño oxidativo de las células de nuestro organismo.

Las hortalizas de color naranja, como son el boniato o la zanahoria, poseen antioxidantes y carotenos, que favorecen la respuesta del sistema inmune.

Las hortalizas rojas contienen licopeno que es lo que les brinda su color. El tomate o el pimiento rojo. El licopeno está vinculado con la prevención de algunos tipos de cáncer.

El color verde es el que más está asociado a las hortalizas. En este tipo de hortalizas están incluidas las crucíferas (brócoli, coles de Bruselas o Kale) también otros vegetales verdes como las espinacas, el perejil, las acelgas o las lechugas siendo ricas en betacaroteno, selenio y vitaminas C y E.

Los beneficios de las hortalizas moradas también son de suma importancia. Alimentos como la berenjena o la cebolla morada son ricas en antocianinas, las cuales combaten la inflamación, mejoran la salud cardiovascular y poseen propiedades anticancerígenas.

¿Qué cantidad de hortalizas hay que consumir al día?

Verás que se habla mucho sobre este tema. Muchos especialistas mencionan que es mejor consumir de 4 a 5 piezas de fruta y verduras por día. Otros indican hasta 10. Pero, sea como sea, la recomendación de la Organización Mundial de la Salud es consumir 5 porciones de fruta y hortalizas al día.

Lista de las mejores hortalizas

1. Espinacas

2. El kale (col rizada)

3. El brócoli

4. Los guisantes

5. El boniato

6. La remolacha

7. Las zanahorias

8. Los vegetales fermentados o encurtidos

9. Los tomates

10. El ajo

11. La cebolla

12. Los brotes de alfalfa

13. Los pimientos

14. La coliflor

15. Las algas

Esta lista no es un invento. Según el ranking de los 15 mejores vegetales del portal web médico estadounidense Medical News Today, las hortalizas indicadas son las que deberían formar parte de tu alimentación.

¿Cuáles vas a incorporar a tu dieta? ¿Cuáles ya son parte de tu día a día? Nos encantará saberlo