Sopa de crema de tomates caliente

Y finalmente ha llegado el invierno. Sabemos que ya lo estás notando. Y no solo va a ir de mantas y películas. ¿Qué te parece si le sumamos una buena sopa de Tomates, bien calentita? Mmmmmmm ¿A que a ti también te gusta el plan?Prepárate y toma buena nota de esta receta.

Te llevará pocos minutos realizarla (no más de 20 minutos) y con ingredientes que seguro tienes en casa. Ah, eso sí… como protagonista, nuestros sabrosos tomates.

Te lo ponemos fácil. Sencilla y rica. Ahora te toca pasar a la acción.

 Ingredientes (para 4 porciones)

- 1kg de tomates (bien maduros)

- 1 cebolla

- ½ pimiento

- 1 diente de ajo

- Caldo de verduras (opcional)

- Sal

- Pimienta

- Aceite de oliva

- 1 o 2 ramitas de albahaca picada

- 100ml de nata para cocinar (opcional)

Preparación

Llenamos una olla con agua y una vez que esta hierva, ponemos los tomates y los dejamos por 1 minuto aproximadamente.  Los retiramos y colocamos en agua fría.

Esto facilitará que quitemos la piel. Luego los picamos en cubos pequeños y reservamos.

Picamos la cebolla, pimiento y ajo. Lo siguiente es ponerlos en una sartén, los sofreímos con aceite de oliva, hasta que se doren. Recuerda, evita despistarte y que se quemen ya que esto le dará un sabor que estropeará la receta.

Añade los tomates picados, sal y pimienta al gusto. Agrega 2 vasos de agua o bien, caldo de verduras.

Bajamos el fuego y dejamos que hierva durante unos 30 minutos aproximadamente.  No te olvides cada tanto echar un vistazo y revolver.

Y listo. Así de simple y de rica.

Como toque final, puedes haces dos cosas. Una, si no te gusta encontrarte con tropezones de verduras, puedes procesarlas.  Luego pasarla por un colador. Queda más fina y suave.

La otra es, un toque de nata. Y ya tenemos una fabulosa Sopa de Crema de Tomates Caliente.

Cuando vamos a servirla, podemos sumar trocitos de jamón, unos croutons, albahaca picada y un chorrito de aceite de oliva. Y para aquellos que no quieren que falte nada, un poco de queso parmesano o grana padano rallado.

¿Te imaginabas algo tan rico para combatir estas temperaturas?